Focus op onze verbintenissen

Belgische producten:

Al onze producten worden in België gemaakt, bij voorkeur met Belgische grondstoffen. Binnen het huidige kader hebben wij echter besloten te werken met mensen die grondstoffen verwerken die niet noodzakelijk in België worden geproduceerd. Reeds in een zeer vroeg stadium van ons onderzoek realiseerden wij ons namelijk dat bepaalde sectoren als gevolg van klimatologische of bevoorradingsproblemen grondstoffen uit het buitenland moesten invoeren. Niettemin wordt het product voor 100% in België verwerkt en afgewerkt. Zo zou Stéphane Dethier bijvoorbeeld moeite kunnen hebben om tapenade te maken met alleen Belgische grondstoffen.

Van de kortsluiting:

Tegenwoordig wordt de term kortsluiting gebruikt om veel verschillende realiteiten te illustreren. Wij hebben er persoonlijk voor gekozen ons te concentreren op de definitie van de Portail de l’agriculture SPW, waarin het volgende staat : “De korte kringloop is een methode voor het in de handel brengen van land- en tuinbouwprodukten, hetzij ruw, hetzij verwerkt, waarbij ten hoogste één tussenpersoon tussen de producent en de consument optreedt. “Andere definities zijn ruimer met het aantal mogelijke tussenpersonen in het korte circuit, maar wij hebben besloten ons te beperken tot het zijn van de enige tussenpersoon tussen de producent en de consument.

Handgemaakt op een ambachtelijke manier:

In dit geval, kijken we naar de definitie erkend door de Belgique, die gebaseerd is op 3 criteria:

Geregistreerd zijn bij de ECB (zoals elke andere aannemer);

Het uitoefenen van een activiteit op het gebied van de productie, verwerking, reparatie of restauratie van voorwerpen of producten van de mond, of het verlenen van diensten met hoofdzakelijk handmatige aspecten (de bouw-, diensten- en voedingssector zijn inbegrepen);

Minder dan 20 werknemers hebben.

Door kleine producenten:

Dit criterium is een ander onderwerp van discussie. Bij Arsène hebben wij besloten te werken met individuen of mensen die hun eigen bedrijf zijn begonnen maar wier personeelsbestand niet meer dan 5 voltijdse equivalenten bedraagt. Inderdaad, als het beeld van de kleine producent die al zijn produkties en taken uitvoert in de collectieve verbeelding aanwezig is, wilden wij werken met andere mensen, allen even gepassioneerd, die in de produktie of aanverwante taken geholpen worden door medewerkers, families of werknemers tot 5.

Betaalde de juiste prijs.

Last but not least staan wij niet toe dat wij met producenten over tarieven onderhandelen. Wij werken met hen en hun producten omdat wij ze lekker en uitzonderlijk vinden, maar wij proberen hun marges niet te verkleinen. Dus als het product ons bevalt, als het goed combineert qua smaak en als het past binnen onze logistieke en financiële mogelijkheden, accepteren wij de prijzen van de producent, zodat iedereen zijn weg kan vinden.